Eine Idee aus Spanien, die dem altersbedingten Depot oder sonstigen durch geringe Filterung im Wein befindlichen Schwebeteilchen den Kampf ansagt. Das soll nämlich alles durch den ausgeformten Boden in der Flasche verbleiben. Die ist sozusagen ihr eigener Decanter. Dazu gibt es noch ein spezielles Transportsystem mit diagonaler Lagerung. Entwickelt wurde das ganze aus der Umgebung des baskischen 3 Sterne Kochs Martín Berasateguis. Weine von Adegas Moure sollen darin abgefüllt werden.
Technisch mag das raffiniert sein, die Flaschen wirken auf mich aber häßlich.
Technisch mag das raffiniert sein, die Flaschen wirken auf mich aber häßlich.
Martín Berasateguis Blog ist sehenswert, macht auch Videos, hier.
die sehen irgendwie griechisch - römisch aus. sind wahrscheinlich auch sehr schwer.
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