Glas(bruch)kunst

Freunde hatten angesichts der filigranen Konstruktion schon gewarnt und meinem schönen Zalto - Bordeauxglas keine lange Lebensdauer vorhergesagt. Jetzt ist es, allerdings auf spektakuläre Weise, zerbrochen. Schwer zu glauben, aber ein Sonnenschirm hat den extrem dünnwandigen  Glaskörper oben quasi guillotiniert. Es blieb dabei kerzengrade stehen, der Wein blieb komplett drin.

Die "Zaltos" sind als Verkostungsgläser herrlich, es muß Ersatz her !

Das Gabriel - Glas...

...ist fertig und soll ab Mitte Mai in allen Mövenpick-Filialen zu kaufen sein (12€ p.St.). Es wird wortreich so einiges versprochen, schaut unter der speziellen Glas-Seite vom Weinwisser mal nach.

Zitat:

"Die untere, spezielle Glasform ergibt beim sanften Schwingen des Glases einen unglaublichen «Bouquet-Drive»! Während in normal bauchigen Gläsern sich der Wein wie bei einem dicklichen Armreif zentrifugal bewegt und sich dabei die Aromen wie bei einem Hamster im Rad gefangen unten drehen, bildet sich im Gabriel-Glas eine fein gefächterte Turbine, bei der die frei gesetzten Aromen wie eine facettenreiche Spirale kreisförmig nach oben schweben und so dem Wein ein noch nie erlebtes Parfüm entlocken."

Weinglas mit Bouquet - Drive

Rene Gabriel, einflußreicher Weinkritiker, Weinberater (Mövenpick), Weinreiseveranstalter, Weinhändler und Weinprobenveranstalter mit viel Leidenschaft, rundet seine Verwertungskette ab mit dem Gabriel-Glas, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Glas Designer Siegfried Seidl (Quatron). Gabriel wirbt mit schönem Pathos und holt in seiner Beschreibung weit aus: "Zwischen Mensch und Wein ist immer das Glas". Ansonsten scheinen mir seine Punkte bei aller Weinverücktheit ganz vernünftig, bei für ein High-End Universalglas moderater Preisgestaltung (12€). Das von mit letztens besprochene und in der Formgebung wohl ähnliche Zalto kostet 28€.
Hier im Original-Ton Gabriels die Vorteile:

• schon eine kleine Menge genügt um innen die ganze Glasbreite zu erreichen
• der «Bouquet-Drive» am Glasbauch beschleunigt die Aromenentfaltung
• die leicht konische, nach innen geschwungene Form konzentriert das Bukett
• die dünnwandige Ausführung verbreitet eine königliche Finesse
• das Kelchvolumen ist ideal für eine normale Füllmenge konzipiert
• die kompromisshafte Höhe eignet sich für junge und reife Weine
• ob weiss, rot oder süss – alle Weine bieten maximalen Genuss
• einfachere Weine legen zu und Spitzenweine bleiben Spitzenweine
• die generelle Form bietet maximale Eleganz und eine noble Präsentation
• trotz der Leichtigkeit bleibt das Glas strapazierfähig
• dank modernster Technologie ist die Ausführung bleifrei geblieben
• das Glas ist spülmaschinenfest und hat auch Platz im Geschirrspüler
• Weingenuss bleibt dank dem attraktiven Preis vom GABRIEL-GLAS erschwinglich

Das RICHTIGE Weinglas...

...gibt es genausowenig wie den richtigen Wein, es kommt immer auf den Anlaß und den Wein an. Deshalb ist die Glasdebatte für Weintrinker ein Dauerbrenner. Ein deutliches Statement dazu gab dazu ein Weinhändler in Essen ab: Die Denk´Art Gläser von Zalto seien die besten, sie werden bei Proben im Laden eingesetzt und damit jeder sich auch zu Hause davon überzeugen kann, können Interessierte sich 3 Gläser für eine Woche zum testen bei  Vino Grande in Essen ausleihen. In Thomas Kierdorfs Weingeschäft gibt es kein ausuferndes Sortiment, Beliebigkeit wird kleingeschrieben, das kleine Verkostungshinterzimmer ist Treffpunkt für Leute mit Weinabitur. Schwerpunkte sind Weiße (v.a.Riesling) aus Deutschland + Österreich, dann Portugal (alles von Niepoort), ausgesuchte Italiener und ein paar Südfranzosen.

Doch zurück zum Glas: Geliehen hab ich mir nichts, dafür das Zalto DenkArt Bordeaux (28€) und eine Flasche Terre de Bussiere 2007 (8,90) von Janasse (südliche Rhone/Frankreich) gekauft. Die von mir normalerweise genutzten Gläser sind oben mal aufgereiht. Sie werden je nach Anlaß und Wein genutzt. Zum "kontemplativen Genuß" kommt öfter das Riedel Burgund (2tes. von rechts) aus der normalen, maschinengefertigten Vinum Reihe zum Einsatz. Das besondere am  Zalto  ist die absolut (durch die mundgeblasene Herstellung bedingte) filigrane Anmutung, das Glas ist groß, mit weitem flachen Boden, dabei sehr leicht, es scheint zu schweben. Der dünnwandige Körper endet in einem schmalen trennscharfen Rand: Man hat beim Trinken im Mund kein Glas, es kommt gleich Wein.

Das ist natürlich alles großes Tennis, Haptik und Optik machen Lust auf den Wein. Der Janasse kriegte richtig Luft, konnte seine ganze beerig-würzige Reichhaltigkeit voll entfalten. Beeindruckend, wie schon ein "kleiner" Rhone in einem Top-Jahr und von einem Spitzenwinzer geschmacklich aufdreht, dabei trotz aller Kraft auch auf raffinierte Art frisch und kühl bleibt.

Noch ein kleiner Tip: Bei IKEA gibt es seit kurzem eine neues Glas (2,99), auch in  "Karaffenform" gehalten und relativ zart, funktioniert gut als Alltagsglas und kommt bei mir für den "Küchenwein" zum Einsatz, wo ja im Eifer schon mal was in Scherben geht.

Ehe es hier so richtig losgeht mit Verkostungen, Probe - und Reiseberichten, Lobhudel- und Mäkeleien mal etwas GRUNDLEGENDES. Nimm ein gutes Glas, halte es am Stengel fest und fülle es nicht bis an den Rand ! Also alles nicht so machen wie links die Amy WINEhouse, sondern immer so schön wie es Weindeuter rechts zeigt...