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| Intensiv, warm, weich, würzig: Cabernet trifft auf Lamm |
Eine geschenkte Flasche, ein erster flüchtiger Blick - Name und Aufmachung mit dem goldenen "Cabernet Sauvignon" auf tiefem Schwarz ließen mich im ersten Moment an Kalifornien, Chile oder Australien denken. Puntay, so könnte ein Wein von da auch heißen. Und könnte auch so aussehen. Erst das kleine "erste + neue" auf dem Etikett machte klar: Ein Südtiroler !
In Kaltern gibt es zwei Genossenschaften, die 1906 gegründete Kellerei Kaltern, (450 Weinbauern mit einer Anbaufläche von rund 300 ha) und die Erste + Neue Kaltern (500 Erzeuger auf ges. 280 ha). Beide Verbände sind, wie generell die Südtiroler Genossen, sehr innovativ. So auch hier:
- Puntay Cabernet Sauvignon 2007 Erste und Neue Kaltern (14% / ca. 19€) Puntay markiert die Spitzenlinie im Sortiment, gibt es auch als Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Vernatsch, Lagrein, Merlot. Ein sehr satter Wein, dunkel, in der Nase röstig, dicke Frucht, am Gaumen warm, weich mit schöner Reifesüße. Mit dem gegrillten Lamm zusammen ein wahrer mouth-pleaser, sehr angenehm.
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| Noch Alpen - schon Süden: Rebhänge am Kalterer See |
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