14.08.2011

Gulaschwein aus Bulgarien


Zu Schmorgerichten laß ich mich immer gern einladen, die gehen mir nämlich nicht so leicht von der Hand. Umso besser also ein Gulasch eines befreundeten Kochkünstlers, bei dem sich die eingesetzte Riesenmenge an Zwiebeln (2 Teile Zwiebeln, 1 Teil Rind) durch Garung komplett aufgelöst und für eine sehr sämige und würzig-süße Soße gesorgt hatte. Welchen Wein dazu nehmen? Nun, ein Ungar stand mir leider nicht zur Verfügung. Aber einer vom Balkan lag noch im Keller, ein Bulgare !
Hier ein älteres C.C. - Video, noch mit Klimek, der Graf  erklärt und verkostet...







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