...sind zwei wohlklingende Bezeichnungen für Stielmus und Wurstebreieintopf - Traditionsgerichte der westfälischen Küche meiner dem Biere und dem gebrannten Korn verbundenen Heimat !
Feiner und durchaus weinkompatibel ging es letzte Woche bei einem von Slow food initiierten Westfälischen Menü im Restaurant "Zum Neuling" in Bochum zu.
Hier ein Bilderalbum vom Abend und ein Bericht mit Fotos von Weindeuter.
Knisterfinken, Moppelkotze - sind das wirklich Namen von Gerichten oder Erfindungen von Helge Schneider?
AntwortenLöschenAus Wikipedia: "...Die Herkunft des Namens ist ungeklärt. Möglicherweise geht Moppel auf das niederdeutsche mopen, 'den Mund aufsperren, verziehen' zurück, Kotze auf mittelhochdeutsch koppen, 'aufstoßen, rülpsen'. Heute wird der Name jugendsprachlich auch für alles Ekelerregende verwendet."
AntwortenLöschenJedenfalls gilt: "'Wat ne Mampe' - ärgerlicher Ausruf über eine arg zerkocht aussehende Mahlzeit, die ungenießbar zu sein scheint." (www.ruhrgebietssprache.de/glossar.html)